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濮陽的飲食養生方( 二 )

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春天是肝氣最為暢達的季節，順應春天季節的變化養生，有利于保肝和預防肝臟疾病的復發 。那么，肝病病人如何順時養肝呢？古人云：藥補不如食補 。下面談談不同肝病的飲食藥膳，希望患者能收到藥半功倍的效果 。
黃疸性肝炎
1．茵陳大棗茶 大棗10枚，新鮮茵陳120克（或干茵陳40克），水煎當茶頻服 。食用時將茵陳拋去，食棗飲湯 。
點評：茵陳含有揮發性精油，有擴張膽管，促進膽汁排泄的功能，故能消退黃疸；同時它具有消炎作用，可防止肝細胞壞死，促進肝細胞再生 。大棗營養豐富，內含糖、蛋白質、脂肪、淀粉、多種維生素和鐵、磷、鈣等礦物質及有機酸，是“天然維生素丸” 。二者合用，有保肝、利膽、退黃的作用，對黃疸性肝炎具有很好療效 。
2．茵陳粳米粥 茵陳30～60克，粳米50～100克，白糖適量 。先將茵陳洗凈，煎汁，去渣，放入粳米后，加水適量，煮粥欲熟時，加入適量白糖稍煮1～2分鐘即可 。每日服2～3次，7～10日為一療程 。
點評：該方具有清利濕熱、退黃疸功效，適用于急性傳染性黃疸性肝炎 。
1．黃芪玉竹粥 黃芪20克，玉竹15克，粳米50克，紅糖少許 。將前兩味藥加水適量煮汁，再加粳米煮粥，熟后加紅糖即可 。
點評：現代研究證明，黃芪可促進人體抗體的形成，具有保護肝臟、增加肝糖元合成的作用；玉竹可補養肺脾之陰 。二藥與性味甘平的粳米為粥，可益氣健脾，扶正祛邪，有助于肝硬化的輔助治療 。
2．冬瓜黑魚湯 活黑魚250克，冬瓜連皮500克，赤小豆100克，蔥頭3個 。將黑魚去鱗、腸雜，洗凈，加冬瓜、赤小豆、蔥頭、清水適量，共燉熟爛，不加鹽 。每日2次，吃魚喝湯 。
點評：黑魚具有補脾利水作用，冬瓜利水消腫，赤小豆健脾利濕，該方適用于肝硬化腹水 。
3．山藥甲魚湯 山藥（干）30克，桂圓肉20克，甲魚1只（重約500克） 。先將甲魚宰殺，洗凈去腸雜，連甲殼帶肉加水適量，與山藥、桂圓肉清燉至爛熟 。吃肉喝湯，每日2次 。
點評：山藥補脾利濕，桂圓肉、鱉肉補益氣血，鱉甲軟堅散結，該方適用于肝硬化早期和慢性肝炎恢復期 。
二豆粥 綠豆30克，黃豆10克，黑木耳10克，共煮成粥，加白糖少許，頻服 。
點評：綠豆清熱敗毒，它所含蛋白質達22．1％，超過大米、小麥，還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b等 。李時珍對綠豆有很高的評價，稱它為“濟世之良谷” 。黃豆中的硒，能防止致癌物質與正常肝細胞內的脫氧核糖核酸結合，從而起到防癌作用 。黑木耳可提高機體的免疫力 。
1．燕麥粥 燕麥片30克，蕎麥30克，白果仁5枚 。共煮成粥，少加白糖，分2次服 。
點評：據現代研究表明，燕麥、蕎麥的營養價值優于大米、小麥，尤其是一些氨基酸的含量?穴如賴氨酸?雪相當于小麥、大米的2倍以上；其中有種特殊的可溶性纖維，能降低膽固醇 。白果仁補脾平肝，有利于脂肪肝的恢復 。
2．當歸金橘飲 當歸、郁金香各12克，山楂、橘餅各25克 。將上述4味同加水煎煮取汁，分2～3次飲服 。
點評：當歸活血養血，郁金香活血行氣除淤，山楂消積祛脂，橘餅行氣祛濕 。此方對于脂肪肝具有活血化淤、除濕消脂作用 。
3．紅花橘皮飲 紅花10克，山楂50克，陳皮12克 。將上述3味加水煎煮取汁，分2～3次服 。
點評：紅花具有活血化淤作用，山楂化滯消脂，陳皮化痰行氣 。該方對脂肪肝有降脂護肝作用 。中醫認為，春氣通肝，春季易使肝旺 。肝開竅于目，若肝血不足，則易使兩目干澀，視物昏花 。所以杏林箴言說：“春令進補有訣竅，養肝明目是首要 。”資深營養專家教你做養肝護肝靚湯

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