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正宗糖醋洋姜腌制方法竅門 正宗糖醋洋姜腌制方法

生活百科

1、洋姜洗凈 。
2、放入網篩中晾2-3天 ， 脫去部分水分 。
3、用料：洋姜500克 ， 白糖200克 ， 醋300克 ， 醬油100克 ， 花椒少許 ， 八角少許 ， 桂皮少許 ， 香油少許 ， 味精少許 。
4、將糖 ， 醋 ， 醬油倒入鍋中 。
5、加入花椒 ， 八角 ， 桂皮 。
6、至火上燒沸 ， 轉小火 ， 熬煮至香料的香味充分溶出 。
7、熄火 ， 晾涼 。
8、將洋姜放入陶罐中 。
9、倒入冷卻后的香料汁 。
10、將浮起來的洋姜壓下去 。
11、使洋姜完全浸泡在湯汁里 。
12、加蓋 ， 密封存放10天左右 。
13、揭蓋 。
14、撈出洋姜 。
15、切片 。
【正宗糖醋洋姜腌制方法竅門 正宗糖醋洋姜腌制方法】16、加入少許味精和香油拌勻食用 。

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