夏天是茄子大量上市的時候 ， 它營養價值很高 ， 口感軟糯 ， 很多人都喜歡食用它 ， 在不同的地區 ， 人們吃茄子的方法也各不相同 ， 在山東地區人們就喜歡把茄子做成腌蒜茄子來食用 ， 做好的腌蒜茄子蒜香誘人 ， 口感軟糯 ， 是下粥配飯的理想選擇 。那么腌蒜茄子應該怎么做呢？它怎么做才好吃呢？接下來小編就為大家具體說一說 。
腌蒜茄子怎么做腌蒜茄子怎么做好吃腌蒜茄子的材料
平時制作腌蒜茄子時 ， 需要準備嫩茄子三到五個 ， 最好的長條形的茄子 ， 另外再準備大蒜三頭 ， 香菜一百克 ， 鹽、雞精以及五香粉等調味料各適量 。
腌蒜茄子的做法步驟
1、把準備好的茄子用清水洗凈 ， 然后再用好從中間把它切開 ， 去掉蒂部 ， 入蒸鍋蒸制 ， 開鍋以后蒸制二十分鐘 ， 就能把茄子蒸軟 。
2、把大蒜去掉外皮 ， 制成蒜泥備用 ， 把香菜用清水洗好切成香菜末 ， 把它與蒜泥放在一起調勻 ， 再加入食用鹽和五香粉以及雞精調味 ， 調勻以后就能進行下一步 。
【腌蒜茄子如何做 腌蒜茄子怎么做】3、把調好的蒜泥放入到蒸好的茄子中間 ， 把它夾緊 ， 然后放在一個干凈的容器中 ， 把每塊茄子中都夾上蒜泥 ， 然后擺放好 ， 存入冰箱冷藏 ， 兩天以后就能取出食用 。
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