如何正確合理的食療養生常飲涼開水能促進新陳代謝，增加血液中血紅蛋白含量，改善免疫功能 。習慣飲涼開水的人，體內脫氧酶活性提高，肌肉組織中的乳酸積累減少，不容易感到疲勞 。老年人每天清晨飲一杯涼開水，日久可產生神奇的益壽功效 。大量飲酒可損害胃腸黏膜，引起胃潰瘍、胃出血可傷肝，誘發心臟病和中風酒后懷孕可能造成胎兒畸型或智力低下入秋以后，氣候干燥，皮膚黏膜水分加速蒸發，身體容易出現燥熱情形：如皮膚干燥、咳嗽、喉嚨發炎、腫痛、口干舌燥等，在中醫稱之為“秋燥” 。中醫認為，秋燥最易傷害嬌弱的肺系統(包括現代醫學的呼吸系統，口、鼻、肺臟及皮膚毛細孔等)，產生全身性的秋燥癥 。由于炎夏活動力強、損耗多，專家強調，秋季更需要特別的飲食調養來回復身體狀況，并儲存對抗寒冬的能量 。秋天的飲食重點在柔潤溫養，盡量選擇水分多且容易消化吸收的食品，如百合、白木耳、梨、葡萄、豆漿等，來滋潤干枯的五臟六腑，避免油炸辛辣的上火食物 。而秋天盛產的蔬果不但新鮮，也正是秋季保養的最佳食品 。食療專家指出，不需昂貴的燕窩、人參來滋補，時令的梨子、柚子、柑橘等就具有不錯的滋潤效果 。此外，入秋之后天氣轉涼，也是腸胃疾病好發的季節 。因此在飲食中要注意調養腸胃，建議以溫食為主，少吃如西瓜或生菜色拉等寒涼食物等，以免腸胃不適 。鴨為水禽，性寒涼，宜體熱上火者食用，故秋季食療首選鴨 。鴨子吃法多樣，全鴨冬瓜湯，取帶皮冬瓜100克，鴨1只，瘦肉30克，海參、芡實、苡仁各15克煮湯至爛熟，有補虛作用；蟲草燉老鴨，蟲草10克放入老雄鴨肚中，加水燉熟調味食用，對老人久咳虛喘、腰膝酸痛、體虛乏力者有作用；豬蹄燉鴨，公鴨一只加入豬蹄和火腿適量，燉熟食之，對體虛或肺結核熱咳嗽者有效果 。上海人愛吃烤鴨，但烤鴨吃熱不吃冷 。家庭自制烤鴨方法簡單，價廉物美 。買來開片肉鴨或活宰光鴨，在調料中浸透，使味入肉，放進烤箱烤盤內，加溫至150℃，烤20分鐘左右再翻轉烤至皮色金黃時即可食用 。如要味道好可在調料中加進香料、糖和胡椒粉等 。還有種芋艿鴨，則各人燒法不同，亦為中秋美食之
飲食養生的要點有哪些？一、因后天之本，及早食養：中醫認為，脾胃乃人體的后天之本，故食療養生也需從青年開始，以食療調理以保養脾胃乃養生延壽之大法 。如味甘淡薄也足以滋養五臟，故應少吃生冷、燥熱、重滑等飲食，使其不致傷脾胃 。如能長期做到顧護中氣而恰當的食療養生，則可祛同延壽 。
二、食養關鍵在于飲食有節：節制飲食關鍵在于“簡、少、儉、謹、忌”五字 。飲食品種應恰當合理，不可進食過飽，應注意飲食的衛生，宜做到先饑而食，食不過飽，未飽先止等 。
三、先食療、后藥餌：對于老年人，食療在治療疾病方面有利長期食用，因其五臟衰弱，氣血虧損，加之脾胃功能減退，故對于患慢性病或身體虛弱的老年人更易取得藥物所難獲得的功效，故應先食療而后必要時用藥較妥 。
【飲食與養生飲食怎么養生】四、多講究早食常宜早，晚食不宜遲，夜食反多損的原則 。食宜細嚼緩咽;宜善選食和節制飲食;淡食最宜人;食宜暖;老年人食堅硬或筋韌食物，應食宜熟軟 。
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