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四十種飲食養生( 二 )

知識百科季節養生中醫養生


這個季節帶有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了 。中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節發熱和有內熱的病人食用 。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結癥較為適宜 。梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用 。
甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分 。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效 。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來 。但是，由于梨、甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用 。此外，適于秋冬季吃的水果還有蘋果、香蕉、橘子、山楂等 。
茶療養生法 茶療簡便，既可養生又能治病，近年來茶葉中的營養成分和藥理作用，不斷被人們發現，其保健功能和防治疾病功效得到肯定 。在秋季，如能根據自身體質，選用適宜療方，對增進健康、增強體質定會有益 。
1、蘿卜茶
白蘿卜100克、茶葉5克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調味(勿放味精)，再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內服用，每天2次不拘時限，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等 。
2、姜蘇茶
生姜、蘇葉各3克，將生姜切成細絲，蘇葉洗凈，用開水沖泡10分鐘代茶飲用 。每日2劑，上下午各溫服1劑 。有疏風散寒、理氣和胃之功，適用于風寒感冒、頭痛發熱，或有惡心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒 。此方以藥代茶，味少而精，實用簡便 。
3、銀耳茶
銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克 。先將銀耳洗凈加水與冰糖(勿用綿白糖)燉熟；再將茶葉泡5分鐘取汁和入銀耳湯，攪拌均勻服用 。有滋陰降火，潤肺止咳之功，適用于陰虛咳嗽 。
4、桔紅茶
桔紅3-6克、綠茶5克 。用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘后服用 。每日1劑隨時飲用，有潤肺消痰；理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥 。
補粥養生法 適當食粥，能和胃健脾，潤肺生津，養陰清燥 。在煮粥時，適當加入梨、蘿卜、芝麻等藥食俱佳的食物，更具有益肺潤燥之功效 。
1、梨子粥：梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克，和水煮粥 。因梨具有良好的潤燥作用，用于煮粥，可作為秋令常食的保健食品 。
2、芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟，研成細末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食 。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩者食用 。
3、胡蘿卜粥：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥 。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用 。
4、菊花粥：菊花60克，粳米100克，先將菊花煎湯，再同煮成粥 。對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效 。同時對心血管疾病也有較好的防治作用 。
四十種飲食養生
健康飲食40條,你做到了多少？【四十種飲食養生】34．體虛者可多吃肉：因肉類蛋白質多，可增強體質 。1．就餐姿勢須正確：進餐時要端正坐姿，做到不壓胃，使食物由食道較快進入胃內 。14．晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時以后吃冷飲，會由于水分代謝慢而積存體內，降低體溫，從而不易消除疲勞 。13．飯后宜適當運動：這樣可提高細胞活力，減少脂肪聚集，防止發胖 。6．膳后莫用腦：進食后，胃部消化需要集中血液 。聽聽輕音樂，休息一會兒最為合適 。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化 。12．飯后宜喝點茶：茶中主要成分丹寧酸有殺菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后殘屑 。11．早餐宜進熱食：早上是自律神經、副交感神經轉往交感神經的時間 。熱食能提高體溫，促進轉換，且能增進食欲 。36．盡量避開燥音：強烈的噪音會使人神經興奮，胃腸功能衰減，長此下去可使食欲減退，發生胃潰瘍 。15．晚餐要有所節制：晚餐有節制，翌日早餐才能有食欲 。40．不要食用太多的調味品：美國一項調查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品有一定的誘變性和毒性 。多吃可導致人體細胞畸變，并會產生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發高血壓、胃腸炎等病變 。20．食鹽不宜過多：鹽攝入過多，易導致高血壓 。10．保證吃好早餐：不吃好早餐，人體最低限度的血糖維持不足，人就不能充滿活力地去學習和工作 。21．多吃些顏色深的蔬菜：顏色深的蔬菜比顏色淺的含胡蘿卜素、維生素b2、鎂、鐵等營養素更豐富 。25．不要怕吃菜渣：纖維素能促進大腸蠕動，排除有害物質，預防腸癌 。蔬菜有渣，只要不太韌，就應咽下去 。19．多些創新口味：這樣能增進食欲，有利于補充人體所需要的多種營養 。16．睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的 。3．盡可能不極饑時進食：因饑餓時食欲特強，容易一下子吃得多，從而導致肥胖 。24．不可長期進食植物油：花生油、玉米油中易混雜強致癌物黃曲霉素，菜籽油中的芥酸不利于高血壓、心臟病患者的健康 。正確的用油應是一份植物油配0．7份動物油 。23．不可挑食、偏食：挑食、偏食會使營養不平衡 。35．盡可能吃較硬的食物：吃硬的食物能有效地鍛煉牙齦及腭肌肉，還能促進消化液分泌 。8．就餐時不談與吃飯無關的事：若討論復雜或令人掃興的問題，就會影響人的食欲 。28．不宜一邊看電視（或看報）一邊進食：看報看電視易使飲食時間過長，不知不覺吃多了 。同時也分散精力，不能很好地品嘗到食品的滋味 。39．按自己的速度進餐：與人一起吃飯不要隨著人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分發揮作用 。38.不可吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損傷 。31．鈣質最好和醋一起攝取：醋能把鈣質離子化，易于為人體所吸收 。吃魚類、骨類食品最好用醋烹制 。30．共食比獨食好：一人一份菜易引起營養失衡 。多人共食品種多，每種吃一點易達到營養平衡 。27．經常改變飲食方式：每天吃同樣的東西，按同樣方式飲食，久而久之營養就會失衡，因此要注意多樣化 。29．飲食時要寬懷：發怒、緊張、哀傷、憂慮，都會減弱消化吸收功能，也影響味覺 。9．注意營養平衡：一日三餐應注意營養搭配，避免重樣 。33．喝酒前吃點東西：空腹喝酒，肝臟負擔很大 。維生素b族及氨基酸不足，則肝臟容易聚集脂肪 。喝酒前吃點東西喝些水，還可以防止醉酒 。22.小孩食譜不應與大人一樣：孩子食譜應營養全面，特別要注意補充有利于長身體的營養素 。4．不要吃得太多：如先吃喜愛的食物，情緒上的滿足會使你較快地產生飽脹感，從而避免進食過量 。26．就餐時可聽聽優雅的音樂：優雅的音樂能提高副交感神經作用，促進消化和吸收，但不宜聽跳躍、動蕩、拍子太快的音樂 。17．吃過油膩的東西之后勿吃甜點：吃過油膩的東西后再吃甜點，人體脂肪組織吸收多余的葡萄糖 。淀粉，會使人體肥胖 。2．間隔時間要適宜：一般兩次進餐間隔以4-6小時為宜 。32．每天一定要吃一次纖維食品：人體攝取了多余的脂肪和蛋白質，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物 。纖維質可把它們包圍并排泄掉 。7．晚餐不宜過量：晚餐應吃一些簡便易消化的食物，并應嚴格控制過量 。這對控制體重和減肥很有必要 。37．不要站立進食：站立進食，交感神經作用活躍，可抑制胃腸正常功能發揮，這也常常是胃下垂、胃擴張及慢性胃炎的誘因 。

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