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冬季飲食養生常識 冬季飲食養生表

知識百科中醫養生人群養生技巧

冬天有哪些養生食譜冬季干燥，多吃一些潤肺潤燥、清心美膚的湯水，降火潤燥的獼猴桃粥，治皮膚干燥、瘙癢的當歸紅棗排骨湯 。一定要多吃羊肉，能大補虛損、補益元氣、能治療腎臟陽虛、健胃壯脾、虛勞贏瘦的體質多吃羊肉可以使人強壯 。狗肉也要多吃，補益力氣、補脾胃、暖腎臟、強筋健骨 。冬季養生有八宜一宜保暖 。冬季“去寒就溫”，預防寒冷侵襲是必要的 。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背而暴暖大汗 。二宜健腳 。必須經常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳，同時按摩和刺激雙腳穴位 。每天堅持步行半小時以上以活動雙腳 。此外，選一雙舒適、暖和、輕便、吸濕性能好的鞋子也相當重要 。三宜防病 。寒冷會誘發心肌梗死、中風，使潰瘍病、風濕病、青光眼等癥狀加劇 ?；颊邞⒁夥篮Ｅ?，特別是預防大風降溫天氣對機體的不良刺激，備好急救藥品 。同時還應注意耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預防呼吸道疾病發生 。四宜多飲 。冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養，以保證正常的新陳代謝 。冬季一般每日補水量不應少于2000—3000ml 。五宜調神 。冬天易使人身心處于低落狀態 。改變情緒低落的最佳方法就是適宜的活動，如散步、慢跑、跳舞、滑冰、打球、跳繩、踢毽子等，都是消除冬季煩悶、保養精神的不錯的方法 。六宜通風 。冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數十倍，應經常打開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神 。七宜粥養 。冬季飲食忌黏硬生冷 。營養專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣 。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最為適宜 。八宜早睡 。冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要早臥遲起 。早睡以養陽氣，遲起以固陰精，陰平陽秘，陰陽調和則機體健康 。冬季養生在于“藏”冬三月草木凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏于內 。因此，冬季養生的基本原則也當講“藏” 。由于人體陽氣閉藏后，人體新陳代謝相應就較低，因而要依靠生命的原動力———“腎”來發揮作用，以保證生命活動適應自然界變化 。冬季時節，腎臟機能正常，則可調節機體適應嚴冬的變化，否則，即會使新陳代謝失調而產生疾病 。因此，冬季養生很 重要的一點是“養腎防寒”，以下幾點是貫徹這一原則的要點 。精神調養：除了重視保持精神上的安靜以外，在神藏于內時還要學會及時調攝不良情緒，當處于緊張、激動、焦慮、抑郁等狀態時，應盡快恢復心理平靜 。同時，在冬季還要防止季節性情感失調癥的發生 。所謂季節性情感失調癥，是指一些人在冬季易發生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現象，并且年復一年地出現 。這種現象多見于青年，尤其是女性 。預防的方法是多曬太陽以延長光照時間，這是調養情緒的天然療法 。飲食調養：冬季飲食養生的基本原則應該是以“藏熱量”為主，因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等 。同時，還要遵循“少食咸，多食苦”的原則：冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦，當咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱 。所以，應多食些苦味的食物，以助心陽 。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物，因為此類食物屬“飲”，易使脾胃之陽氣受損 。起居保?。骸饵S帝內經》里指出：“早臥晚起，以待日光 。”意思是，冬天要早睡、晚起，起床的時間最好在太陽出來后為益（尤其對于老人而言） 。冬季起居養生應注意以下幾點：首先，穿衣要講“衣服氣候”，指衣服里層與皮膚間的溫度應始終保持在32℃～33℃，這種理想的“衣服氣候”，可緩沖外界寒冷氣候對人體的侵襲 。其次，要注重雙腳的保暖 。由于腳離心臟最遠，血液供應少且慢，因此腳的皮溫最低 。中醫認為，足部受寒，勢必影響內臟，可引致腹瀉、月經不調、陽痿、腰腿痛等病癥 。其三，冬季定時開窗換氣有利于身體健康 。其四，蒙頭睡覺不可取 。冬天蒙頭睡覺極宜造成缺氧而致胸悶氣短 。其五，夜間忌憋尿 。由于冬夜較長，長時間憋尿，會使有毒物質積存而引起膀胱炎、尿道炎等 。鍛煉強身：俗話說：“冬天動一動，少生一場??；冬天懶一懶，多喝藥一碗 。”事實證明，冬季多參與室外活動，使身體受到適當的寒冷刺激，可使心臟跳動加快，呼吸加深，體內新陳代謝加強，身體產生的熱量增加，有益健康 。冬天養生宜多吃溫性的食物，少吃寒涼的，這些溫性食物有：1.桂圓肉：大補陰血，補血美容，最適合血小板少和貧血的人2.紅棗：補氣血，益脾胃，美容，最適合血小板少和貧血的人3.蓮子：補脾胃4.核桃：溫補肺腎，強筋健骨5.山楂果：健脾開胃，消食，活血，腹脹不消化時最宜吃6.烏梅：健脾開胃，助消化7.羊肉：補中益氣，溫補脾胃肝腎，補血，最適合虛弱消瘦的亞健康人群8.狗肉：助元氣，補腎壯陽9.牛肉：溫補脾胃10.墨魚：補血通氣活血，可以治胃炎，胃潰瘍，胃酸過多，月經不調等11.蝦：通陽，助陽，壯陽12.香菇/冬茹：抗癌食品，對癌細胞有殺傷作用13.天然的香料多是溫熱的，燒菜時放入一些可以理氣，除濕，化痰，開胃消食，如花椒，丁香，陳皮，草果，八角，砂姜，桂皮（怕冷的人最宜吃），甘草，干姜等 。14.黑木耳：抗癌食品，能清除體內毒素和垃圾，清潔腸道，還具有通便功效冬天是收藏的季節，人體熱量收縮于內抗旱，所以體表溫度低，這種情況下加大力度給身體加熱是最適合的辦法 。那就選擇高熱的吃！身體好的可以吃狗肉，一般般的可以吃羊肉，吃一段后身體感覺平穩了，天氣也不太冷了改成牛肉和豬肉 。一些補藥原有熱性，也因為天寒被抑制，變得可以吃了 。加熱的時候注意配些果蔬，這樣不上火，果蔬多吃含VA多的，使皮膚不干燥，不因氣候而受傷 。您好： 冬季養生食譜： 1.、山藥赤豆粥 原料：山藥50克，赤小豆30克，精鹽少許 。制法：將赤小豆淘干凈，煮至半熟，放入洗凈的山藥(去皮切片)煮至粥熟，晨起作早餐食用 。亦可加50克白米同煮 。2、 奶香麥片粥： 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分 。坐鍋點火，加入600克高湯煮沸后，再轉入小火熬煮成粥 。在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸 。加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可 。3、雞蓉豆花羹： 將雞脯肉洗凈，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥 。雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻 。將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻 。筍、香菇、魚肉分別切片 。炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫 。原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚并浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出 。將湯水先出鍋 盛裝在湯碗中，然后放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可 。

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