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健康養生科學飲食的知識( 二 )

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14.晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時以后吃冷飲，會由于水分代謝慢而積存體內，降低體溫，從而不易消除疲勞 。
15.晚餐要有所節制：晚餐有節制，翌日早餐才能有食欲 。
16.睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的 。
17.吃過油膩的東西之后勿吃甜點：吃過油膩的東西后再吃甜點，人體脂肪組織吸收多余的葡萄糖 。淀粉，會使人體肥胖 。
18.吃過肥膩的東西后宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神經活動，促進脂肪代謝 。
19.多些創新口味：這樣能增進食欲，有利于補充人體所需要的多種營養 。
20.食鹽不宜過多：鹽攝入過多，易導致高血壓 ?？茖W飲食首先是要選擇合理的烹調方法，考慮各種烹調方對烹飪原理營養成分的破壞情況以及改善方
法，從而選擇最佳的烹調方法 。
其次，是要考慮各種原料之間營養的搭配，以此來優化營養素之間的比例關系、提高營養物質的吸收利用率 。比如我們看到的在代乳粉中加入少量的蛋黃和奶粉，在嬰兒食品中加入魚粉或肉茸，不僅可提高蛋白質的生理價值，還可以補充一些鐵和維生素A等礦物質和維生素 。
再者就是，我們還要有合理的膳食安排 。
1、食物要多樣，谷類為主
谷類食物是我國傳統膳食的主體，在發達國家膳食提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，對一些慢性病不利，我們一定要注意不要重蹈覆轍 。另外還要注意粗細搭配，經常要吃一些粗糧、雜糧 。稻米、小麥不要碾磨太精細，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和纖維素會大部分流失到糠麩之中 。
2、多吃水果、蔬菜和薯類
蔬菜和水果含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維 。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維、以及多種礦物質和維生素 。
3、每天吃奶類、豆類及其制品
奶類除了含豐富的優質蛋白和維生素外，含鈣量較高，且利用率也較高，是天然鈣質的極好來源 。從營養學角度看大豆營養價值高主要因為打斗中蛋白質含量高達40%，同時大豆蛋白質氨基酸組成合理，屬優良蛋白質，與谷類蛋白質有互補作用 。
4、經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷肉
動物性食物是優質蛋白的良好來源 。動物性蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333431363033酸含量較高，有利于補充植物性蛋白質中賴氨酸的不足 。魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用 。
5、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重
進食量與體力活動是控制體重的兩個重要因素 。
6、是清淡少鹽的膳食
吃清淡膳食有利于健康，既不要油膩、太咸、也不要過多的使用動物性食物和炸、煙熏食物 。
7、飲酒應限量
過量的飲酒會增加患高血壓、中風等危險，嚴重的還回造成酒精性肝硬化 。
8、吃清潔衛生、不變質的食物
要保證食物的清潔衛生，沒有變質，以預防食物中毒的發生 。根據自身的營養狀況選擇食物，像大眾都知道的，芹菜可以降血壓，香菜對腎功能不好的人更有害，韭菜可以壯陽、但同時可導致腹瀉，蔥蒜開胃，面食養胃，春季多吃鴨梨，蘋果，獼猴桃，冬季可適當進食辛辣食物等！
健康養生科學飲食的知識
科學飲食與養生保健定義網上搜的：
科學飲食即健康飲食 。平衡膳食、合理營養是科學飲食的核心 。完善而合理的營養可以保證人體正常的生理功能，促進健康和生長發育，提高機體的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預防和治療 。

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