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三種常見生蠔詳細做法 三種常見生蠔詳細做法大全

生活百科

1、蒜蓉烤生蠔 。配料:生蠔3個、粉絲30g、自制蒜蓉剁椒適量、油生抽、蒸魚豉油適量、蔥末適量 。做法：新鮮生蠔一邊流動水沖洗 ， 一邊用刷子刷干凈 。開殼一分為二 ， 沖洗干凈里面的泥沙 ， 擺在盤子里備用 。粉絲溫水浸泡半小時 ， 沖洗兩遍 ， 控水 。殼的底部墊上粉絲 ， 再擺上生蠔肉 ， 最后均勻的鋪上自制蒜蓉剁椒 。冷水上鍋蒸十五分鐘 。蒸好端出盤子 ， 淋上蒸魚豉油 。撒上小蔥末 。起鍋倒油燒六七成熱 ， 滋進蒜蓉生蠔中 。

2、蒜蓉烤生蠔 。配料:生蠔8個、植物油適量、蒸魚豉油1勺、大蒜子適量、香蔥2根、蠔油1勺、紅尖椒1個 。做法：生蠔外殼刷洗干凈 。用小刀撬開蠔殼 ， 用流動的清水沖去蠔肉上的碎殼和雜質 ， 擺入烤盤中 ?？鞠涮崆邦A熱 ， 放入烤盤 ， 上下火先烤十分鐘 。將大蒜子切末 ， 紅尖椒切成圈 ， 蔥切碎 。.鍋中熱油 ， 小火煸炒蒜末和辣椒 。盛入碗中 ， 加入蠔油、蒸魚豉油 。攪拌均勻 ， 調成醬汁 。取出烤盤 ， 把蒜蓉辣椒油澆在蠔肉上 。放入烤箱底層 ， 上火調至180度 ， 繼續烤5分鐘左右 。取出生蠔點綴香蔥碎即可享用 。
【三種常見生蠔詳細做法 三種常見生蠔詳細做法大全】3、生蠔煎蛋 。配料:雞蛋兩個、生蠔100克、油適量、鹽適量、蔥花適量 。自評分生蠔洗干凈 ， 控干水 。雞蛋打散加鹽 ， 蔥花放生蠔進去雞蛋液中 ， 攪拌均勻 。熱油鍋下雞蛋液入鍋煎 ， 一面金黃 ， 翻另一面兩面煎黃 ， 關火出鍋 。

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