中醫的飲食調護與養生中醫在飲食方面的的養生

2026-02-21 知識百科養生技巧人群養生技巧

中醫食療與養生食療，脾胃為后天之本，飲食不節，傷及脾胃，就使人多病早衰。《內經》對飲食不節的危害，有“陰之所生，本在五味”，“飲食自倍，腸胃乃傷”，“多食鹽，則脈凝泣變色，多食苦，則皮枯而毛衰……”等多處論述。孫思邈對飲食宜忌的論述更全面、更科學，除“食不可過飽，務令簡少”，“常宜溫食”，“常宜輕清甜淡之物”等常識外，還對飲食方法、飲食衛生重筆描寫，如“美食宜熟嚼，生食不粗吞”，“食勿大語”，“每食以手摩面及腹”，“勿食生菜、生米、小豆、陳臭物，勿飲濁酒”，“必不得食生粘滑等物”等等，這對避免損傷脾胃以及防止食物中毒，預防傳染病，乃至祛病延年都有積極而重要的意義。中醫養生講究“平衡” ①環境平衡 ②營養平衡 ③動靜平衡 ④心理平衡 ⑤陰陽平衡如果是為了保養身體可以，如果治病還是要去醫院

中醫食療如何養護五臟健康？中醫很注重食療，也有五味養五臟的說法，即酸味補肝、咸味補腎、甘味補脾、苦味補心、辛味補肺。時節不同，食物的選擇也要不同，下面養生專家就為大家介紹春夏秋冬的飲食要略。
春天：酸味的鮮果能護肝
中醫認為酸入肝，春天是肝氣生發的季節，可多吃酸味的時令鮮果，促進食欲，有健脾開胃之效，能增強肝臟功能。常見的酸味水果有木瓜、酸棗、梅子、檸檬、菠蘿等，都可適當吃一些。肝火旺，平時容易生氣上火、臉上起痘、嘴角起泡的人，更應每天吃點酸;體質虛弱、愛出虛汗的人，四季都可以吃點酸味的食物，或者做菜放些醋，因為酸有“收斂”的作用，可以緩解出虛汗的癥狀。需要注意的是，消化不良、大便溏稀、說話聲音低微等脾虛癥狀的人，老吃酸會加重脾虛;患有胃潰瘍、胃酸過多的人，也不宜吃，否則可能加重癥狀。
貼心提示：青梅色青味酸，泡酒不僅味美，而且還有養肝作用，可以緩和酒對肝的傷害，嗜酒者不妨一用。常見的青色食物如青菜、青豆等，也有養肝的功效，因此，每天至少要吃一種青菜。
夏天：吃點“苦”最養心
苦入心，夏天吃苦味的食物，不僅清心火還可以養心 ?，F代科學研究證明，苦味食品多含有生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等人體需要的物質，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神除煩、健胃等功用。進入夏季后，當發生味覺減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙時，吃點苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增進食欲，并逐漸恢復正常。另外，像咖啡、茶葉、啤酒等苦味食物，可讓人提神醒腦，產生舒適輕松的感覺 ?？辔妒称分幸允卟撕鸵安司佣啵缛n苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉等;在干鮮果品中，有杏、荸薺、柚子、杏仁、黑棗、薄荷葉等;此外還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，五味子適用于冬春季，蓮子芯則非常適合于夏季食用。
貼心提示：被稱為夏季“三大瓜”的絲瓜、葫蘆和瓠子，也是典型的苦味菜。這三種瓜性味苦甘，清涼微寒，但瓜肉鮮嫩，做湯或炒肉均可，具有清熱化痰，和胃利腸的功效。
長夏：甜甜的主食可健脾
中醫認為甘入脾，吃甘甜食物可補養氣血、調和脾胃。在長夏，也就是每年陽歷的7—8月，適合吃點甘味的食物。但需要注意的是，中醫說的甘甜食物主要指一些天然甜的食物，比如山藥、南瓜、米飯、紅薯等，細細咀嚼，會有“回甜” 。加糖的甜食可以吃，但是要控制量，過多食用會引起血糖升高、膽固醇增加、誘發心血管疾病，還可造成身體缺鈣。

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