【節省煤氣的5個小妙招】
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煤氣是我們日常生活中不可缺的燃料 ， 幾乎家家戶戶每天都會使用煤氣來烹調食物 ， 有些家庭也在用煤氣熱水器與煤氣衣物烘干機 。 一個月下來 ， 煤氣費用可不少呢 。 其實 ， 只要我們改變一下習慣 ， 處處都有省錢機會 。 今天《生活妙招網》小編就來教你幾招節省煤氣的小妙招 。 一、下廚前要計劃 在烹調前 ， 一定要先計劃好煮什么菜肴 ， 以最有效的順序來進行烹煮 。 比如 ， 若菜肴中有煎蛋 ， 就先煎好雞蛋 ， 再炒菜或炒肉 。 這樣一來 ， 煎好雞蛋既不用洗鑊浪費水 ， 又可以利用煎蛋所留下的油與熱度炒菜 ， 既省食用油 ， 又可省下重新熱鑊的煤氣 。 此外 ， 炒菜前先把菜洗好、切好 。 不要點火開煤氣后才去洗菜、切菜 ， 而浪費空燒的時間 。 二、定期清理爐芯 如果發現每次開煤氣爐時 ， 不容易點著火 ， 或者火焰呈紅色（非紫藍色） ， 顯示火力不足的現象 ， 就要清理爐芯 。 這時候 ， 可以用舊的牙刷刷去導致阻塞的煤灰炭或食材殘羹 。 火力不足 ， 會浪費更多的煤氣去燃燒 。 清理后火力旺 ， 炒起菜來鑊氣足 ， 省時又省錢 。 三、選用適合炊具 一般的煤氣爐與爐芯之間 ， 已有一定的高度 ， 最適合用平底鍋烹調 ， 由于最接近火點 ， 能快速煮熟食物 。 但一般的中式炒鍋 ， 因鍋底是圓形 ， 需要煤氣爐上 ， 再架一個爐架來穩住鍋 ， 這一來鍋底距離火點升高了 ， 需要燃燒更多的煤氣來炒菜了 。 四、控制火力 烹調時 ， 懂得控制火力的大小 ， 能減少煤氣的浪費 。 如該用大火炒菜時 ， 就用大火；該用小火熬湯時 ， 就用小火 ， 隨時根據使用情況調整 ， 不要一點火就一燒到底 。 五、控制食物量 有些人愛熬湯 ， 經常會熬了一大鍋湯 ， 往往三四餐才喝完 。 湯水煮了再煮 ， 不但浪費煤氣 ， 也營養盡失 ， 同時產生有害物質 ， 多喝不利健康 。 其實 ， 熬好的湯可分成一包包的分量存儲在冰箱里 ， 每一次要喝多少 ， 就將適量的湯水拿出來煮 。 燒菜也同樣的道理 ， 夠煮一餐的食量就好 ， 避免浪費和一再加熱 。
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