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徐嘉博士飲食與健康 養生飲食博士說健康( 四 )

知識百科季節養生運動養生


講究飲食衛生 。膳食最好現做現吃 ， 生吃瓜果要洗凈消毒 。在做涼拌菜時 ， 應加蒜泥和醋 ， 既可調味 ， 又能殺菌 ， 而且增進食欲 。飲食不可過度貪涼 ， 以防病原微生物趁虛而入 。?
暑天宜清補 。熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則 。應選擇具有清淡滋陰功效的食品 ， 諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等等 。此外 ， 亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥” ， 有一定的驅暑生津功效 。在夏天 ， 人的身體消耗超過了春秋冬季節 ， 加上人在夏季的睡眠休息質量較差 ， 就更需要靠增加營養來支撐 。如果一味走“清淡路線” ， 少吃甚至不吃多營養食物 ， 減少飲食 ， 其結果必然使熱量入不敷出 ， 導致體質大大下降 。當然 ， 如果“清淡”僅僅意味著吃東西更要講究衛生 ， 不吃過多的油膩食物 ， 多飲水 ， 那還是有道理的 。人體要適應自然環境、季節氣候的變化 ， 夏天的特點是“熱” ， 故養生的關鍵在于“清” 。
夏季要多吃養心果蔬：中醫理論認為 ， 人與自然和諧統一 ， 健康的生活應當適應自然規律 ， 在飲食方面要因人?因地?因時膳食 。夏季南方多為梅雨季節 ， 因而要多吃健脾燥濕食物 ， 如薏米；北方氣候干燥 ， 就應注意養肺潤燥 ， 食用百合 。
中醫有“春養肝 ， 夏養心 ， 秋養肺 ， 冬養腎 ， 四季養脾胃”之說 。以下四種水果是夏日常見的護心食品：
西瓜 西瓜具有祛暑?清熱?利尿的作用 ， 很適合在夏天食用 。但脾胃虛寒的人不宜多吃 。
黃瓜 皮綠汁多?脆嫩鮮美 ， 含水量約為97% ， 是生津解渴的佳品 。鮮黃瓜還有清熱解毒的功效 ， 對除濕?滑腸?鎮痛有明顯效果 ， 夏季容易便秘的人可以多吃 。
桃 有生津?潤腸?活血?消積的作用 。適用于煩渴?血瘀?大便不暢?小便不利者 。建議每天午飯?晚飯后食用 。
苦瓜 能除熱邪?解勞乏?清心明目 ， 工作勞累的人可以多吃 。吃清淡 ， 解暑的東西 ， 不容易上火~~~像綠豆湯呀~冬瓜湯 ， 都很清涼
多喝水 多吃不上火的東西

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