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回答大米發黃后不能吃 。大米發黃后一般被稱為黃變米 ， 變黃的原因是大米在儲存過程中由于自身水分含量高 ， 在酶的作用下產生熱量 ， 導致霉菌繁殖出現霉變現象并呈現出黃色 。黃色的真菌含有黃曲霉素 ， 食用后可能會導致發燒、腹痛、嘔吐等 ， 是誘發肝癌的主要危險因素之一 。
【米發黃還能吃嗎 米黃了能吃嗎】
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