1、生抽和老抽味道不一樣 。生抽和老抽都是經過釀造發酵加工成的醬油 ， 老抽是加入了焦糖色、顏色很深 ， 一般用來給食品著色用；而生抽是用來一般的烹調用的 ， 吃起來味道較咸 ， 老抽吃到嘴里后有種鮮美微甜 。
【生抽和老抽味道一樣嗎 生抽和老抽味道一樣嗎怎么調】2、生抽顏色：生抽顏色比較淡 ， 呈紅褐色 。味道：生抽是用來一般的烹調用的 ， 吃起來味道較咸 。用途：生抽用來調味 ， 因顏色淡 ， 故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多 。
3、生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個品種 ， 以大豆、面粉為主要原料 ， 人工接入種曲 ， 經天然露曬 ， 發酵而成 。其產品色澤紅潤 ， 滋味鮮美協調 ， 豉味濃郁 ， 體態清澈透明 ， 風味獨特 。老抽顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深 ， 呈棕褐色有光澤的 。
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