煎鴨肉怎么做最好吃煎鴨肉怎么做 _生活百科

1、食材：鴨子1只、姜4片、蠔油1勺、米酒1勺。
2、清水放入幾片姜，放兩勺鹽。
【煎鴨肉怎么做最好吃煎鴨肉怎么做】3、再放一大勺米酒。
4、將鴨子放入鍋內煮熟。
5、將煮熟的鴨子切成兩半，并把小腿和大腿切開，身子切成兩半。
6、加入一勺蠔油、一勺白糖、一大勺生抽、花椒酒一大勺，用筷子攪拌均勻，腌制入味。
7、鍋內放少量油，小火，將鴨子帶皮的一面放鍋內煎，煎至鴨皮金黃色即可出鍋。
8、將煎熟的鴨子切成小塊，裝盤并裝飾即可完成。