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臘肉怎么做好吃又簡單的方法 臘肉怎么做好吃

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臘肉是一種經過腌制和薰制加工以后得到的肉類食材，它在中國的四川和湖南等地特別常見，據說從出現到現在已經有長達幾千年的歷史 。臘肉營養豐富，保質期長，食用也很方便，但有些人對它的做法了解不多，不知道它怎么做最好吃，其實它的家常做法有很多種，一會我和大家一起去了解 。
臘肉的家常做法冬筍炒臘肉
1、臘肉和冬筍放在一起炒食味道特別好，在制作時需要準備冬筍二百克，臘肉二百五十克，食用鹽少量，蔥和姜以及大蒜還有干辣椒各適量準備一些 。
2、把準備好的臘肉放到鍋中加清水煮制，煮開以后再煮十幾分鐘，煮到鍋中的臘肉能用筷子輕松插透，關火把它取出，去掉水分以后切成片狀 。把冬筍也藥成片狀備用 。
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3、炒鍋中放油加熱以后把放蔥姜蒜炒出香氣，再把臘肉入鍋快速翻炒，炒到它變成透明狀，加入切好的冬筍，再翻炒一會加食用鹽調味，炒到冬筍熟透取出以后直接食用就可以 。

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文章插圖
香煎臘肉
1、香煎臘肉也很好吃，平時制作時需要準備臘肉三百克生菜五百克，花椒粉和五香粉以及大蒜和生姜還有白糖和白醋各準備一些 。
2、把準備好的臘肉用清水浸泡一小時，去掉它表面的鹽和臟東西，取出以后用清水洗凈，再把它切成薄片，把準備好的蔥姜蒜全部切成茸狀，把它們與臘肉放在一起加入白糖和白醋以及五香粉和花椒粉調勻，腌制三到四小時 。
3、把生菜分成葉子以后用清水洗凈瀝干水分，取幾片鋪在盤子底部，其他的放在另外的盤子中，把平底鍋中放油加熱以后把腌好的臘肉入鍋煎熟，取出以后放在盤子中的生菜上，吃的時候把臘肉片用生菜包起來直接吃，味道特別好 。

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