1、制作叉燒可以使用的肉有很多種,如:里脊、梅頭肉(肩胛肉)、五花肉、臀尖肉、腿肉等 。其中用得最多的是梅頭肉和里脊,這兩種肉都比較細嫩,脂肪較少,且汁水豐富,做出的叉燒色澤紅潤,軟嫩多汁 。
【叉燒是什么部位的肉 叉燒是什么部位的肉啊】2、叉燒是廣東省的特色名菜,口味偏甜,香味四溢,除了直接食用,還可以作為配菜制作叉燒包、叉燒飯等 。
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