土豆可以說是一種非常受歡迎的蔬菜 ， 不管是孩子還是老人 ， 一般都會喜歡吃 。 吃土豆的時候方法是很多的 ， 可以做成清淡的酸辣土豆絲 ， 也可以和肉放在一起燉著吃 。 吃土豆的禁忌是什么?知道的人很少 ， 想了解的話 ， 請從下文找答案吧!
吃土豆的禁忌
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忌連皮吃
吃土豆的時候不少人因為懶得削皮 ， 直接洗一洗就連皮切碎了吃了 ， 其實這樣的做法是非常不推薦的 ， 土豆應該去皮之后再吃 。 因為土豆的皮上面可能會含有一種叫做龍葵堿的有毒物質 ， 這種物質即使只攝入一點點 ， 也可能會導致嚴重的后果 。
普通的土豆一般含量很低 ， 甚至沒有 ， 但是那些表皮呈現紫色或者是青色的土豆 ， 龍葵堿含量就可能比較高 。 還有一種是發了芽的土豆 ， 龍葵堿的含量更是驚人 ， 這樣的土豆應該直接丟掉 。 龍葵堿是可以溶于水的 ， 高溫加熱也可以分解 ， 因此土豆一定要清洗、煮熟了吃 。
脾胃虛寒忌多吃
脾胃虛弱的朋友一般來說不建議常吃土豆 ， 因為脾胃虛弱的情況下 ， 很容易出現腹瀉 ， 而土豆又具有比較好的通便效果 ， 因此少吃為宜 。 相對的 ， 如果總是便秘 ， 有排便困難的情況 ， 那么經常吃點土豆是很不錯的 ， 可以有效的緩解便秘 。
孕婦忌食
孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯 ， 蓄積在體內有可能導致胎兒畸形 ， 故以少食為佳 。 孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯 ， 以防因中毒而流產 。
土豆的做法
1、醋溜土豆絲
【主料】：土豆1個
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【配料】：干辣椒
【調料】：香料水、白糖、鹽、蔥絲 ， 姜、蒜末 ， 醋各少許
做法
【吃土豆的禁忌 這樣的土豆千萬不要吃】 1、土豆去皮 ， 洗凈 ， 切成均勻的細絲 ， 用清水浸泡
2、開水快汆(入鍋3秒即撈出) ， 清水再泡
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