1、制作麥餅要用高筋面粉，高筋面粉做出來的麥餅口感更酥脆，和面時要一點一點的加水來保證面條的軟硬度 。
【麥餅面粉怎么和 做麥餅的面粉怎么和好】2、撒上一些面粉后靜置醒面20分鐘即可，將面團搟成餃子皮，然后包上調和好的肉香，然后做成餅狀后就能放入油鍋中慢慢煎成表面酥脆即可 。
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