1、自釀果酒可采用以下方法消毒：將裝果酒的瓶子洗干凈備用，將釀制好的酒過濾出來，裝入瓶子里，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐里蒸 。【釀果酒的殺菌方法步驟 果酒殺菌工藝】
2、等罐里的水冒小泡（水的溫度達到70度，不能燒開，否則酒精會蒸發掉），即將火熄滅，燜幾分鐘再取出 。經過消毒處理的果酒可以放心食用 。
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