1、材料：四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、粉條50克、姜末15克、油1大匙15ml、鹽、胡椒粉 。
2、將四川泡酸菜切成細末 ， 新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗凈待用 ， 粉條用溫水泡軟待用；
【綠豆粉條湯怎么做 綠豆粉條湯的做法大全】3、鍋燒熱 ， 放入1大匙油 ， 放入姜末炒香 ， 放入泡酸菜末炒出香味；
4、加入嫩蠶豆炒變色；
5、加入500ml的水 ， 煮開后轉小火煮10分鐘左右 ， 至蠶豆酥爛 ， 加入泡好的粉條 ， 煮開；
6、用鹽和胡椒調味即可 。
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