1、方法：將魚洗凈切塊，放入熱油鍋內，先煎至魚皮成黃色見硬時 。鍋內加熟豬油，酒蔥，蒜，辣椒，調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入 。【做魚的方法 家常 做魚的方法】
2、然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚塊即成，。
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