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白道糍的做法和配方 白糍做法視頻

生活百科

1、食材：糯米500克、豆沙餡250克 。
2、先把糯米用清水洗干凈 ， 然后用清水泡一晚上 ， 糯米之所以要用水泡一晚上 ， 這也是為了能在蒸的時候熟得快 。
3、糯米泡一晚上以后用手指一捏就碎了 ， 這時候就可以上蒸鍋里蒸熟了 ， 糯米一定要蒸熟 。
4、在蒸糯米這會兒 ， 我們可以把豆沙餡拿出來放在菜板上 ， 準備餡料 ， 豆沙餡在超市就有袋裝的成品 。
【白道糍的做法和配方 白糍做法視頻】5、把豆沙餡搓成長條 ， 然后切成一個一個的 ， 這也是為了方便一會兒包在糍粑里邊更方便 。
6、這時候糯米已經蒸熟了 ， 把糯米飯從鍋里取出 ， 放在碗里用手揉成面團 ， 一定要多揉 ， 揉成面團后搓成一個個湯圓 ， 然后把豆沙包在里邊 。這有點像湯圓 。
7、把做好的湯圓壓成一個個小餅子 ， 這時候糍粑就做好了 ， 把糍粑放在鍋里煎成兩邊金黃色 。這時候就可以吃了 。

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