1、材料：小鯽魚2斤，五香粉半匙，辣椒粉2勺，麻椒粉半匙，鹽1匙，味精少許 。
【電烤箱烤魚方法 電烤箱烤魚視頻教程】2、選七八厘米的小鯽魚，去內臟洗凈 。
3、放一匙鹽腌制一下 。
4、把魚一條條立起來，以便風干 。
5、炒鍋倒油開大火 。
6、油冒煙后放入風干的小鯽魚煎炸 。
7、一個面煎炸三四分鐘 。
8、煎到魚的表面發硬即可 。
9、把煎炸好的小鯽魚控完油，撈出放在烤盤上 。
10、均勻的全部鋪開 。
11、放進烤箱里烤8到10分鐘 。
12、八分鐘后拿出來撒少許辣椒面 。
13、放進烤盤再烤兩分鐘，聞到辣椒面的香味即可 。
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