1、用料：雞胸肉／雞腿肉，花椒粒，辣椒粉，辣椒碎末，食鹽，醋，美極鮮，白芝麻，黃糖，食油，香油，蒜末，香菜末 。
2、將煮熟的雞胸肉或雞腿肉撕開，撕的越細越好，碼放在碗內待用；
【手撕花椒雞的做法 椒香手撕雞怎么做】
3、在一只碗內加入 辣椒粉，辣椒碎末，食鹽，醋，美極鮮，黃糖，香油，白芝麻，備用；
4、取一只小鍋子，鍋里倒入適量油，并放入花椒粒，中火熬至出香味后，澆入調料碗中；
5、并撒上切好的蒜末和香菜末，攪拌均勻；
6、最后，將3）的調料冷卻后，淋在碼放好的雞肉上，待30分鐘入味后，即可食用 。（若是天氣炎熱的話，也可以放入冰箱內冷卻一會兒，口感會更辣爽）
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