在很多人的印象中，雪糕和西瓜是夏天的代名詞，有時候溫度高并不代表是夏天來了，可以大口吃西瓜的時候，夏天一定就到了；在吃西瓜的時候，我想大多數人都是邊吃邊扔，吃的是西瓜肉，扔的是西瓜皮，其實你們不知道西瓜皮可以不用扔掉，西瓜皮有相當多的功效作用，說到這就有人說西瓜皮擦臉，西瓜皮能擦臉嗎，吃西瓜皮有什么好處呢？
腌西瓜皮的做法，處理西瓜皮，要現將里邊削凈，再將外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，每塊以隨意的形狀，但不可太大 。切片，將西瓜皮肉切片，厚度以4毫米，長度3至5厘米為宜 。鹽鹵，這是做西瓜皮小菜的關鍵，要將切好的西瓜皮放入盆中，撒入鹽巴，比例大體為1:25拌勻 。鹵兩個小時即可 。
【吃西瓜皮有什么好處呢 吃西瓜皮有什么好處呢】 擠水 。將鹽巴鹵出的水脫去，有機器脫干最好 。如沒有機器，可用干凈紗布將鹵過的西瓜皮適量包起來，用手用力將水擠出 。裝瓶，將擠干水分的西瓜皮，裝入玻璃瓶中，稍微壓實后，視個人口味，加入醬油、味精、姜片等浸泡，半小時以后視需要取出，灑點芝麻油即可食用 。剩下部分存入冰箱之中備用 。
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