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藕怎么燉才粉 藕怎么燉比較粉

生活百科

1、燉藕要選擇一些比較成熟的藕 ， 比如泥藕的通暢要比白藕成熟度高 ， 相對于白藕而言很容易就燉熟了 。有些白藕燉兩個小時都還是脆的 ， 這與成熟度有關 。
2、燉藕一定要滴白醋 ， 白醋能夠軟化藕表面的角質層 ， 然后用大火燒開改中火燉 ， 如果是帶肉一起燉那就該小火 ， 如果單獨燉藕 ， 大約半小時就夠了 。
【藕怎么燉才粉 藕怎么燉比較粉】3、蓮藕在燉之前要用清水浸泡一下 ， 防止在燉的過程中發黑 ， 這樣燉出來的藕片顏色非常白嫩好看 ， 所以說白醋在蓮藕燉之前 ， 燉之中都需要加入 ， 這樣才能保證燉藕又白又粉 。

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