1、將老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三個小時以上 。
2、將等量的老包米和清水磨 ， 注意出漿的速度要均勻 ， 要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量 。
3、將小麥生粉50克勾兌適量清水 ， 和步驟2的米漿勾兌均勻 。
【腸粉怎么做又軟又糯又好吃 腸粉怎么做又軟又糯】4、沖生熟漿 ， 生漿與熟漿的比例為10：1左右 ， 加入精鹽 。
5、抽屜里先上點花生油或者燒鴨油 ， 然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開（可適當添加碎肉或雞蛋等） ， 其厚度在2.5毫米左右為佳 ， 旺火蒸約1分鐘左右 ， 用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后 ， 或者從后到前起屜 。
相關經驗推薦
- 酒釀南瓜羹做法 酒釀南瓜羹怎么做
- 美團有預約功能怎么用 美團怎么使用預約功能
- 香酥蛋卷的制作方法 怎么做酥香蛋卷
- 熗拌苦瓜怎么做好吃 熗拌苦瓜怎么做
- 豉油蒸扇貝怎么做的 豉油蒸扇貝怎么做
- 道口燒雞怎么做宣傳 道口燒雞怎么做
- 孜然土豆串怎么做視頻 孜然土豆串怎么做
- 五花肉炒芥蘭怎么做的 五花肉炒芥蘭怎么做
- 蒜蓉豆豉醬炒田螺肉怎么做好吃 蒜蓉豆豉醬炒田螺肉怎么做
- 創造與魔法龍樹群島怎么上去 創造與魔法龍樹島怎么上去