豆腐丸子怎么做不散開怎樣做豆腐丸子不散 _生活百科

1、在制作丸子的時候，可以放入雞蛋、淀粉使餡料粘性大，丸子不易散開。
2、取一團餡料，用雙手不停翻轉，直至團子表面光滑，緊實再放入開水中，防止煮散開。
【豆腐丸子怎么做不散開怎樣做豆腐丸子不散】
3、豬肉最好選擇新鮮的，冷凍的豬肉粘性小。豬肉餡最好手工剁餡，比起機器做出來的粘性也會更大一點。