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阿膠膏的制作詳細做法 阿膠膏制作的做法

生活百科

1、食材：核桃仁250克、芝麻250克、枸杞100克、紅棗200克、阿膠250克、冰糖150克、黃酒500克、植物油10克 。
2、準備食材，阿膠需要攪碎成粉末，便于融化，冰糖也是 。
3、找一個干凈的玻璃容器也可以是大一點的保鮮盒，盒子里撒上點油涂抹均勻，然后用保鮮膜鋪滿盒子以備用 。
4、黃酒一瓶倒入鍋內，加入一點油，中火煮 。
5、倒入阿膠粉，用鏟子不停攪拌，使其充分融化 。
6、加入冰糖，與上述步驟一致，此過程需要制作半小時左右，攪拌到能勾芡（拉絲）為止 。
7、調至小火，倒入核桃、紅棗、枸杞，最后加入黑芝麻，快速翻炒防止粘鍋，翻炒均勻關火 。
8、最后將阿膠糕倒入容器，用勺子或刀柄定型，壓緊實平整 。
9、蓋上保鮮盒，入冰箱冷藏24小時 。
【阿膠膏的制作詳細做法 阿膠膏制作的做法】10、冷藏24小時后，冰箱里取出，將阿膠糕倒出來，切成塊即可食用 。

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