1、主料：臘肉300克、荷蘭豆300克 。輔料：鹽少許 。
2、荷蘭豆提前撕好，洗干凈，鍋里燒開水放入荷蘭豆焯一下水，等荷蘭豆變色就撈出來，不要焯太久 。
3、撈出來過涼水，待用 。
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4、臘肉提前蒸鍋蒸10分鐘蒸軟的，切片待用 。
5、熱鍋放入切好的臘如小火煸炒，不用放油的，臘肉等會會炒出油 。
6、等臘肉炒到變透明后，放入焯好的荷蘭豆，翻炒均勻，加入適量的鹽，再次翻炒均勻 。出鍋 。臘肉已經(jīng)很濃的香味了，所以這道菜不需要添加任何調(diào)料 。鹽脂只放少許可以讓荷蘭豆入味就可以 。
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