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包子怎么做才會白白的皮 包子怎么做才會白白的

生活百科

1、比例就是一斤面粉加上一兩左右的玉米面 ， 再撒5克酵母 ， 適量溫水和好面 ， 然后放到溫暖的地方醒面 ， 大概就是1個多小時等面發好 。
2、趁著發面的時候可以準備餡料了 ， 干平菇先用溫水泡開 ， 然后洗凈把水分攥干后切成碎末；熱鍋涼油 ， 油熱以后放入適量的姜末煸出香味后放入平菇碎 ， 翻炒2分鐘放入一點點花椒面兒和半勺鹽 ， 翻炒均勻盛出 。
【包子怎么做才會白白的皮 包子怎么做才會白白的】3、另起鍋放少量油 ， 放入一個掰開的干辣椒 ， 再放入切碎的蔥姜末 ， 香味出來放入適量的豆瓣醬煸炒 ， 1,2分鐘后放到盛放平菇碎的大碗中 。
4、白菜洗凈剁碎 ， 放一點點鹽殺一下 ， 然后用屜布攥干白菜中的水分 。
5、把白菜放入盛放香菇碎的大碗中 ， 再放入適量的蔥姜碎 ， 適量的香油 ， 攪拌均勻就是香香的一碗餡兒了 。
6、發好的面揉幾下千萬不要揉太久 ， 不然包子就太硬了 ， 面團揉成條切成大劑子 。
7、然后就可以開始包包子了 ， 每個人都有自己的包法 ， 包好的包子別急著上蒸鍋 ， 在案板上放20分鐘 ， 可以讓包子再發一下 ， 蒸出來的更好吃 。

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