【豆角苦怎么回事 長豆角發苦】
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回答豆角發苦一般是因為炒豆角時鹽放多了、豆角已經變質、油溫較高或油的質量較差、沒有焯水、炒制時未過油、炒制的方式不正確等原因造成的 。建議購買時挑選新鮮、無蟲害的豆角，洗凈后焯水一遍再進行炒制 。
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