1、主料：花蛤600克，生姜1小塊，大蒜6瓣，干辣椒3個，調料：食用油30克，辣椒油1大匙，醬油2小匙，料酒1/2大匙，番茄醬2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙 。
2、姜、蒜洗凈切末；
3、辣椒洗凈切段；
【香辣花蛤的做法】4、炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均勻至花蛤全部張開口即可 。
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