1、食材：線茄子1斤 杭椒（青椒也可）3只 。
2、配料：蒜頭3瓣、大醬2湯勺、醬油1湯勺、糖1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、淀粉2茶匙 。
3、茄子切小段，過油 。
4、熱鍋下油，煸香蒜頭，轉小火，加入大醬炒出香氣 。
5、下茄條，加醬油，糖，鹽，翻炒均勻，加青椒 。
6、淀粉勾薄欠，倒入鍋中，大火翻炒至茄條均勻鍋上醬 。
【醬扒茄條的做法大全視頻 醬扒茄條的做法】7、加雞精翻炒，出鍋 。
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