1、原料：糯米粉300克，鮮竹葉5張，豆沙餡150克，水草若干，花生油適量 。
【竹葉糕的制作方法和配方 竹葉糕的制作方法】2、將鮮竹葉洗凈，入沸水中略煮片刻，晾涼后剪成約12厘米長的段，刷上一層花生油備用 。
3、糯米粉中加入適量清水和成稍硬些的面團，然后切成大小、薄厚均等的長方塊 。兩個長方塊中間抹上一層豆沙餡，對疊壓緊后包裹上竹葉，再用水草捆綁好，入籠屜旺火蒸約20分鐘至熟即成 。
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