1、材料：藕片一節、豆皮一片、鹽半勺、雞精半勺、花椒油半勺、辣醬油半勺、醋半勺、蔥半根、花生油一勺、蒜泥半勺 。
2、先準備好需要使用的藕節 。洗干凈以后切片 。接著把豆皮洗干凈以后泡在水中備用 。把蔥洗干凈以后切好備用 。接著在鍋中倒入適量水,水沸騰以后倒入豆皮和藕片煮一會撈出 。
【怎么涼拌蓮藕和豆皮 蓮藕涼拌豆腐皮怎么做】3、接著把煮過的豆皮和藕片倒入冷水中過濾 。把辣椒油，雞精，花椒油，蒜泥倒入碗中攪拌均勻 。在鐵鍋中倒入適量的花生油，把油煮沸 。然后把油滋潤的調料倒入藕片和豆皮里面 。把豆皮和藕片攪拌均勻裝盤 。
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