1、雞胸肉去筋切片，厚度不要太厚，大小兩厘米見方的肉片，放些鹽或者十三香抓一抓備用 。取兩個雞蛋，適量的生粉拌成生粉糊，不能太稀，否則無法炸制成形 。
2、把雞肉片放入生粉糊裹勻 。鍋里放油開火，油6分熱的時候放入肉片，中火炸成淺黃色，盛出控油 。等待第二次復炸 。
3、橙子兩個中間切一刀，留出半個橙子，其他的橙肉都用料理棒打成橙汁 。橙汁內放入生粉，糖，一點點水拌勻備用 。
4、留出的半個橙子，把橙肉挖出，切一厘米見方的橙塊備用 。橙皮洗凈切碎備用 。
5、熱油，第二次把淺黃色雞肉放入油內，中大火把淺黃色雞肉炸成金黃色，上色成功后雞肉盛出 。
【橙子雞塊怎么做 橙子雞塊怎么做好吃】6、空鍋開火 。放入橙皮，翻炒十五秒，放入雞塊翻炒，在放入拌好的橙汁澆汁翻炒 。上漿后當雞肉塊裹上水晶衣便可以出鍋了，橙子雞塊就做好了 。
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