1、材料：豬肝，泡姜，泡海椒，大蔥，鹽 味精，嫩肉粉各適量 。
2、豬肝洗凈切片，放適量的鹽、味精、嫩肉粉，加少量清水拌勻，腌五分鐘 。
3、泡姜切片，泡海椒切粒，大蔥洗凈切段 。
【泡腳豬肝的做法視頻 泡腳豬肝的做法】4、炒鍋燒至冒煙后，倒油，油溫七成熱時將火調小一點，倒入腌好的豬肝迅速翻炒至斷生后撈起（炒豬肝時一定要快，時間炒久了豬肝就不嫩了） 。
5、倒入泡姜泡海椒炒香后，將豬肝倒入翻炒均勻，放大蔥段翻炒兩下，關火，起鍋 。
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