1、主料：火腿150克、生菜150克 。
【火腿生菜湯的做法 火腿生菜燉湯】2、調料：白酒50克、鹽3克、味精1克 。
3、菜心洗凈，橫刀切成長6.6厘米的墩，豎著排放在大湯碗內，火腿切成6.6厘米長，0.5厘米厚的片（共12片），整齊地擺放在白菜墩上待用 。
4、大湯碗中加雞湯750克，燒酒、味精、細鹽，上屜蒸至菜燉熟爛取出上桌即成 。
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