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石磚巧克力 巧克力磚怎么做巧克力

生活百科

1、制果用巧克力135g、鮮奶油82g、麥芽糖8g、無鹽黃油8g、純可可粉適量 。
2、金屬平盤內鋪好烘焙用紙 。巧克力切細碎 。黃油切細碎 。
3、小鍋里倒鮮奶油和麥芽糖 ， 加熱至將沸騰 ， 關火 ， 倒入巧克力碎和黃油 ， 輕輕拌一下 ， 關上蓋子 ， 用余熱融化巧克力 。
4、用硅膠平鏟輕輕攪拌 ， 不要讓巧克力起氣泡 。
5、倒入金屬平盤 ， 如有氣泡 ， 用牙簽戳破 。
6、蓋保鮮膜 ， 放冰箱一晚 。
【石磚巧克力 巧克力磚怎么做巧克力】7、取出巧克力 ， 切成磚型 。用細網過濾 ， 撒上可可粉 。

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