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帝王蟹怎么養兩天? 帝王蟹怎么養

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帝王蟹又名石蟹、巖蟹 ， 是深海域中常見的一種蟹 ， 有“蟹中之王”美稱 ， 個體很大 ， 因肉多肥嫩且味道鮮美而深受人們的喜愛 ， 那帝王蟹怎么養？

帝王蟹怎么養兩天? 帝王蟹怎么養

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一、帝王蟹怎么養？
由于帝王蟹生活在400-800米深的深海冷水區域中 ， 所以人工很難養殖 。目前市場上所售的帝王蟹基本上都是漁民出海捕撈而來 。而在酒店中的帝王蟹 ， 夏季水溫保持在10度以下 ， 冬季在15度左右 ， 鹽度24-26度 ， 一個月左右換一次水 ， 鹽度是16才可存活 。
二、帝王蟹怎么處理干凈？
1、戴上手套 ， 將帝王蟹翻過來 。
2、用剪刀將蟹身和蟹腳關節的軟組織處剪下 ， 將蟹腳分離出來 。
3、再將剪刀對準關節處的軟組織 ， 將其剪下 ， 將每個蟹腳一分為二 ， 六個蟹腳分離 。
4、在中段蟹腳兩側各剪一刀 ， 輕輕將蟹腳的殼剝離 ， 若面有粘連的蟹肉 ， 用手指頭刮到下面的殼里和其他蟹肉一起 。
5、再將蟹腳頂部用剪刀剪斷 ， 蟹腳的肉就暴露出來了 。
帝王蟹怎么養兩天? 帝王蟹怎么養

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6、用剪刀的刀尖插進蟹殼和蟹腹的縫隙里 ， 將相連的蟹肉組織剪斷 ， 一手固定蟹腹 ， 一手抓住蟹殼并且將拇指扣進縫隙中 ， 慢慢將蟹殼剝離出來 。
7、一手提起不可食用的蟹腮 ， 一手用剪刀將其從根部剪斷后丟棄 。
【帝王蟹怎么養兩天? 帝王蟹怎么養】 8、在蟹嘴后方或蟹殼里找出蟹胃 ， 將其剪下來丟掉 ， 打開蟹腹蓋 ， 從連接處剪斷剝離丟棄 。9、將蟹身對切一分為二 ， 清洗干凈后擺盤即可 。

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