1. 首頁 > 生活百科 > >

野生大貝殼怎么做好吃

生活百科

1、黃油烤扇貝
食材；新鮮大扇貝(2個)，嫩筍(2根)，裙帶菜(適當)，新鮮香菇(2個)，黃油(10G)，醬油(少許)，鹽(少許) 。
做法；新鮮扇貝洗干凈.將中間的肉剔出來后再放回扇貝殼內 。除去肉以外的裙邊和內臟部分，去掉內臟，把裙邊發稿少許鹽揉掉污垢后沖洗干凈，也同樣放回扇貝殼內 。將嫩筍切小段,香菇切薄片，裙帶菜泡開洗凈后一起放到扇貝殼內，再放一小塊約5G的黃油，滴幾滴醬油，撒少許鹽，烤箱預熱250度烤5分鐘即可 。
2、扇貝天婦羅
食材；扇貝(適量)，青椒(適量)，生粉和面粉(1:1)，泡打粉(2克)，鹽(2克)，橄欖油(適量)，海鹽(適量)，黃酒(適量)，黑胡椒粉(適量) 。
做法把扇貝上的肉刮下來，把殼洗干凈放著 。刮下來的肉去除黑腸，然后用海鹽，黑胡椒粉，黃酒腌制一下 。生粉和面粉1:1，泡打粉2克，鹽2克混合均勻 。慢慢的加水 。要到這種稠度 。這時加入稍許橄欖油，色拉油也是可以的 。青椒切塊 。油鍋熱到有很多小又密的泡泡 。
把扇貝放入到剛才的漿里面，掛漿 。然后放入油鍋炸，這時可以開小火 。青椒也掛漿 。
青椒掛好漿也放進去炸 。炸好后撈出來放在廚房紙巾上吸油，然后裝盤 。
3、蒜蓉蒸扇貝
食材；扇貝，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許，鹽，生抽（可選），植物油 。
【野生大貝殼怎么做好吃】做法；粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽 。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子 。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了 。

    相關經驗推薦