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曬干紅薯片的做法大全集 曬干紅薯片的做法大全

生活百科

1、電磁爐火鍋檔2000瓦的火 ， 蒸30分鐘 ， 關火后 ， 別著急開蓋 ， 在鍋里燜15分鐘；紅薯稍微晾涼之后 ， 切成約0.5cm厚的紅薯片；將切好的紅薯片 ， 一片一片地擺放在晾曬網架上；將紅薯片放在陽光充足并通風的地方晾曬；經過1天的晾曬 ， 紅薯的表面已經很干爽了 。（紅薯干曬到外皮韌 ， 里面軟的時候最是好吃 ， 本來曬了2個網架 ， 一邊曬 ， 我一邊吃了不少）；經過3天的晾曬 ， 紅薯干基本上就沒有什么水分了 ， 放在密封罐里 ， 放冰箱冷藏保存！ 【曬干紅薯片的做法大全集 曬干紅薯片的做法大全】

2、將地瓜削掉表皮后面再上鍋煮熟 ， 取下切割成粗條或塊狀 ， 放到太陽下曬至你喜愛的水分含量就可以 。
家中自做地瓜干便是那么簡便易行 ， 可是假如要曬制成高質量的天然地瓜干 ， 也有一些關鍵點和方法要點需要把握 。
3、把洗好的紅薯放入鍋里隔水蒸 ， 不要直接扔到鍋里用水煮熟 ， 那樣紅薯煮出來濕漉漉的 ， 水分太大 。自己曬紅薯干千萬不要削皮 ， 一削皮紅薯就容易氧化發黑 。之前看到婆婆做紅薯干就是先削皮再水煮 ， 結果曬出來的紅薯干烏黑烏黑的 ， 看起來一點沒食欲 。紅薯大火蒸20-30分鐘 ， 具體時間看紅薯大小來決定 ， 用筷子輕易的穿透紅薯 ， 就是熟透了 ， 撈出來放涼 ， 半個小時左右差不多了 。紅薯切成刀背厚度的薄片 ， 切好以后把紅薯皮撕掉 ， 這樣在曬的過程中就不會發黑了 ， 紅薯片放到陽光下曬2-3天 ， 每天翻一次 ， 選擇太陽比較好的天氣曬 。

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