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清炒茼蒿的家常做法 茼蒿炒肉的做法

生活百科

1、食材：茼蒿300克、豬五花肉100克、蔥、姜、蒜 適量、花生油、味精適量、大料粉、花椒粉適量、鹽，味極鮮醬油，蠔油適量 。
2、將茼蒿去掉根部，洗凈，切成2厘米長的小段備用 。
3、將豬五花肉去皮洗凈，切成絲備用 。
4、把蔥切成小段、姜切成末、蒜切成片備用 。
5、炒鍋里放入花生油，待油五成熱時，把豬肉絲入鍋，炒至變色發白 。這里花生油要放的多一些，茼蒿吃油 。
6、再把蔥，姜，蒜入鍋煸香 。
7、再加入1勺鹽，1小勺大料粉，1小勺花椒粉，2勺味極鮮醬油和2勺蠔油調味增色 。
8、然后把茼蒿段入鍋翻炒至九成熟，菜湯收干 。
【清炒茼蒿的家常做法 茼蒿炒肉的做法】9、最后再放入1小勺味精，炒拌均勻后，出鍋盛入盤子里，一盤好吃的茼蒿炒肉絲就做好了 。

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