1、材料：鰻魚，魚膠，芹菜，調料咖喱粉 。
2、將取下肚皮下面一塊肉，用地瓜粉做成湯鰻，然后將其他部位剁成魚蓉，制作魚圓備用 。
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3、魚膠發好切塊備用，芹菜切小段 。坐鍋，加入濃湯，咖喱粉等調料 。將魚圓，魚膠，湯鰻放入小火燉至湯濃，放入芹菜 。
4、裝入小盅即可
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