1、河蚌500克、咸肉200克、青菜200克、蔥2根、姜1小塊、胡椒粉少許、精鹽少許、味精少許 。
2、方法：將河蚌肉用精鹽和白醋搓洗干凈，姜切片，香蔥切花 。邊敲薄，切成片，入沸水鍋內焯水后待用；青菜煸香待用 。
【河蚌的家常做法大全 河蚌怎么燒好吃】3、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下姜片煸香，再放入咸肉、河蚌略煸，烹入料酒炒香，高壓鍋內上火壓8分鐘后倒出 。放青菜略燒熟加入精鹽、味精調好味，出鍋裝入湯碗內，撒胡椒粉、蔥花即可 。
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