1、食材：豬肉500克、雞蛋50克、油100克、鹽20克、生姜20克、醬油一勺、淀粉30克、生粉50克、番茄汁50克、糖20克、蔥花20克 。
2、把豬肉和生姜、鹽、醬油、淀粉、雞蛋攪拌成肉泥 。
3、把肉泥做成團子狀裝盤 。
【茄汁肉圓 茄汁肉圓的做法】4、團子狀的肉泥炸至金黃撈出 。
5、然后把番茄醬和糖、水攪拌做調料 。
6、把調料和炸好的肉泥下鍋翻炒調味茄汁肉圓就完成了 。
7、出鍋后再撒上蔥花 ， 美味好吃的 。
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