芋頭雞肉的做法芋頭雞 _生活百科

【芋頭雞肉的做法芋頭雞】1、主料：雞，芋頭。
2、輔料：蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，山柰。
3、調(diào)料：豆瓣醬，醬油，鹽，白糖，食用油。
4、雞和芋頭洗凈，切塊。
5、蒜瓣切開，姜切片，蔥切末，干辣椒切段。
6、鍋內(nèi)油燒至5成熱，倒入豆瓣醬，快炒干時(shí)一起放入姜片、蒜、八角、山柰、干辣椒和花椒，炒出香味后倒入雞塊。
7、雞塊炒至變色后，淋少許醬油上色。然后加入鹽、白糖，翻炒片刻后，加水燒開后倒入芋頭。大火燒開改小火，慢慢燒至芋頭變軟，用大火收一下汁，撒蔥花，起鍋，裝盤，色香味俱佳的芋頭燒雞會令你胃口大開。