清了蒸多寶魚的做法清蒸多寶魚正確做法 _做法

1、用料：多寶魚1條、蒸魚豉油1大湯勺、姜5小、蔥1小段、青紅辣椒1個。
2、把多寶魚放在水盆里，放三小勺鹽，用刀片刮洗魚身體。
3、在魚身上劃上幾片刀痕，在蒸的時候更好入味。
4、在蒸盤底部放入蔥絲和姜片。
5、把魚放入蒸盤，撒上蔥絲和姜絲，在魚身上淋上1大勺料酒。
6、上蒸鍋前，冷水下鍋，大火開鍋后開始計時，8～15分鐘肉質細嫩，15～20分鐘后開始肉質變老，可根據個人口味確定自己蒸的時間。
【清了蒸多寶魚的做法清蒸多寶魚正確做法】7、蒸熟后，倒去蒸盤中的水份，清除上面的姜絲，撒上青紅辣椒絲，淋上1大勺蒸魚豉油，均勻淋在魚的身上，最后把菜油燒紅，均勻淋在魚的身上，發出刺啦刺啦的聲音，最后撒上點香菜點綴，出鍋。