【酸辣白菜如何制作 家用酸辣白菜的制作方法】1、食材：白菜1棵、紅辣椒1只、生姜1塊、鹽1大勺、油1大勺、花椒少許、白醋2勺、白糖3勺、冷開水2勺 。
2、取白菜嫩芯切細絲 ， 下一大勺鹽用手拌勻 ， 腌3小時 。
3、然后用手將白菜擠干水分 ， 散放在另一個碗內 。
4、做花椒油---油熱后加入花椒 ， 待花椒變黑香味出來后 ， 棄去花椒留油 。
5、姜、紅辣椒切細絲淋上熱花椒油 ， 加入醋、白糖、水和少許鹽調味 。
6、最后澆在白菜上 ， 拌勻即成 。
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